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Reseña del editor Descubre todo sobre las etiquetas de los alimentos, los elementos que deben aparecer y cómo se expresa la información nutricional más importante. Conoce todos los aditivos que llevan, qué son, cuáles son sus ventajas e inconvenientes, cómo se clasifican, cómo se denominan, cómo se verifica su seguridad y cuáles resultan menos recomendables. Los colorantes, los conservantes, los antioxidantes, los edulcorantes y los potenciadores del sabor ya no te resultarán desconocidos. Profundiza en cualquier aditivo, descubriendo sus distintas denominaciones, su origen y características, los productos típicos en los que se utiliza y los posibles efectos adversos. Además, encontrarás mucha más información: una dieta alternativa, consejos generales para tu alimentación, recomendaciones nutricionales, conclusiones prácticas, una tabla completa de aditivos para su consulta rápida, un glosario de términos de gran interés y una amplia selección de fuentes bibliográficas y enlaces Web que avalan un magnífico trabajo de investigación con gran contenido práctico. Un libro crucial para saber lo que debes y no debes comer y aprender a elegir lo más saludable para ti y los tuyos. Biografía del autor Juan J. Samper Márquez es Doctor en Inteligencia Artificial Avanzada e Ingeniero Superior en Informática por la Universidad de Granada. Docente de profesión, en la actualidad ejerce como inspector de educación en la provincia de Almería. Su experiencia como educador le ha permitido tener una visión amplia sobre cómo gestionan su alimentación personas de todas las edades. Autodidacta desde niño, tiene entre sus principales intereses el arte, la fotografía, la astronomía, la electrónica, la medicina y la nutrición.
Consejos para saber interpretar las etiquetas de los por suerte los consumidores tenemos al alcance una herramienta muy valiosa las etiquetas alimentarias que nos permiten saber qué contiene cada alimento para poder tomar mejores decisiones a la hora de ir al súper a comprar el saber interpretar el etiquetado de los alimentos nos permitirá
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Etiquetado de alimentos guía definitiva para entender cada vez existen más productos a nuestro alcance es habitual que en la consulta nos preguntéis si está bien tal producto o tal otro e incluso que os intereséis por conocer cómo leer la etiqueta de un alimento para saber si es adecuado consumirlo pues bien hoy os traigo la guía definitiva para aprender a leer el etiquetado nutricional dónde voy a tratar de resumiros